〔特派記者／台中西屯報導〕
天氣漸涼早晚溫差大，又到了吃鍋的季節。各式餐聽都相繼推出鍋物菜單搶攻火鍋市場！台中中科知名日式料理店「一貫手作壽司」在地經營多年，為維持料理品質的穩定，對食材要求甚嚴，深受各地饕客喜愛。
為了讓客人有更多元的選擇，即日起至112年1月31日期間，推出冬季限定鍋物，並將日料中高檔食材「白子」加進火鍋中，讓顧客享受季節限定的美味。
「白子」是日料高檔食材之一，平時難得遇見。（圖 / 一貫手作壽司 提供）
很多人都不知道白子營養價值很高，是日本料理高檔食材之一，富含蛋白質、維他命B12、D、B1，有助大腦神經細胞的生長，可增強集中力和記憶力。白子口感滑順軟嫩、入口即化、帶有魚油奶香，是季節限定的美妙海味，甚至連詩人蘇東坡都讚譽：「也值一死」。
一貫手作壽司使用的火鍋肉品挑選標準高（圖 / 一貫手作壽司 提供）
料理長表示，店內裝潢採日式風格規畫設計，有獨特的風味，提供的餐點分別為主鍋、湯頭、蔬菜盤、附餐等，湯頭為日式昆布鍋及淺草壽喜鍋，皆主打天然食材熬煮無添加味精，吃得出食材的鮮度，主鍋可選擇台灣烏魚白子、美國翼板牛或西班牙伊比利豬，所有肉品/海鮮的新鮮度品質比照日料，另可單點龍蝦、多利魚等海鮮，菜盤裡以新鮮蔬菜、貝類、菇類、玉米、豆腐為主，使湯頭越煮越甘甜，更符合現代人對飲食的注重。平日晚上與假日用餐時段，內用的客人幾乎８成滿，建議欲前往用餐的民眾要先訂位唷！
火鍋菜盤多為蔬菜、菇類，使湯頭更加鮮甜（圖 / 一貫手作壽司 提供）
店內肉品選項有豬肉、牛肉、海鮮，滿足民眾不同喜好或飲食習慣（圖一貫手作壽司提供）
一貫手作壽司
營業時間：週一至週日，11:00-14:00，17:00-21:00
電話： (04)2461-9398
地址：台中市西屯區福林路471號（國安二路與福林路交叉口旁)
